沖縄・北谷のVegan Cafe [Tami's]。
女性を対象にしたお酒を飲みながら西邨のトークをするイベントが開催されました。
提供したレシピはこちら
- マンゴートマトサルサ（サラダ）
- 冬瓜のスープ
- 唐揚げテンペのピーナッツソースがけ
- ジャスミンライス玄米
- マンゴーとパイナップルのスムージー
唐揚げテンペのピーナッツソースがけ
a) テンペ
【材料】適量
テンペ
【作り方】
- 食べやすい大きさに切ったテンペをこんがり唐揚げにする。
b)ピーナッツソース：
【材料】作りやすい量
- 菜種サラダ油 大さじ１
- 玉ねぎ 1/4個 ＊みじん切り
- にんにく 1/2片 ＊みじん切り
- ピーナッツバター 1/3カップ
- ココナッツミルク 1/3カップ（豆乳、アーモンドミルクでも可）
- メープルシロップ 大さじ１（てん菜糖でも可）
- レモンジュース 小さじ１（ライムでも可）
- 醤油 小さじ１
- 自然塩 少々
- チリパウダー 少々
【作り方】
- フライパンにオイルを中火で温め、玉ねぎとニンニクを加え２分程炒める。
- ①と全ての材料をミキサーに入れて１分程回す。
＊生姜やコリアンダー、レモングラスを加えても美味しい。