2年ぶりの仙台イベントは昨年オープンした紫山のごはん会の分室で。主催の千夏さんの素敵なスタジオでお昼と夜の2部で開催しました！
今回ご紹介したレシピは
- 梅酢を使った春キャベツのプレスサラダ
- さやいんげんとマッシュルームのサラダ
- レンズ豆入りベジタブルラップ
- 白みそベースのはと麦入りデトックススープ（ランチのみ。夜はワインをサーブ）
- メープルシュガード・アーモンドフレーク
- 苺とこぼれ梅（みりん粕）のレイヤーヴィーガンムース
メープルシュガード・アーモンドフレーク
[材料]（2人分）
アーモンドフレーク 125 g
メープルシロップ 大さじ1
メープルシュガー 大さじ1（又はてん菜糖）
自然塩 少々
[作り方]
- メープルシロップ、メープルシュガー、塩をボウルに入れてよく混ぜる。
- アーモンドフレークを①に入れて、よく混ぜる。
- オーブンシートを敷いた天板に②を均等に広げ、175度のオーブンで、5分ごとに返しながら、表面が乾いた状態になれば出来上がり。