宜野湾にある宗像堂という天然酵母パンのお店では今年からお店のお隣に「発酵研究所」を作られたのですが、こちらで2日、楽しく食べ、飲むイベントを開催します。
残席がまだあるので、沖縄にいる方、また沖縄にこの時期いる方、ご参加ください。
参加希望の場合はenjoy@munakatado.comへお申し込みください。
４月２０日金曜「ニシムラマユミと共に作って食べておしゃべりして」
食材の買い出しから開始します。
１５時 ハッピーモア市場で一緒に買い出し
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１６時 発酵研究所にてみんなでワイワイお料理開始
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食べて飲んでおしゃべりして
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２０時半 後片付けも共に楽しみます。
２１時 終了予定
●会費５０００円＋実費（野菜など食材にかかった費用をみんなで割ります）
２１日土曜 ニシムラマユミの食事会
（お料理を味わっていただくだけでなく、レシピなどについてのお話しも聞けますし、質問などにもお答えします）
会場・宗像発酵研究所にて
１８時開始
２０時半終了予定
会費１００００円（食事代）
※ 自然派ワインや紅茶などのドリンクは別途注文。
宗像発酵研究所
２０１７年１１月、宜野湾市のKAKAZU VILLAGE（嘉数１－２０）に新しい施設が誕生。天然酵母のパン屋・宗像堂による発酵を体感できる学びの施設。宗像堂の天然酵母を使ったパン作りが体験できる講座など、発酵にまつわるワークショップや研究会を定期的に開催。研究所内には“飲む”に焦点を当てた専門店LIQUIDによる、酒屋「LABO LIQUID」を併設。イタリアの自然派ワインや奈良の日本酒をはじめ、発酵にまつわる道具類も並び、試飲、角打ちも楽しめる。宗像堂より徒歩２０歩。