１９５６年愛知県篠島に生まれる。
１９８２年に渡米し、マクロバイオティックの世界的権威である久司道夫氏の元で学ぶ。
この頃、学院のパーティーでジョン・デンバー氏に料理をする。

１９８３年よりクシ・インスティティュート・ベケット校の設立に参加、開校後、同校の料理講師および料理主任に就任し、
同時にガン患者への料理指導も行う。１９８４年、４ヶ月の娘を連れて香港で２ヶ月のプライベートシェフの仕事を皮切りに、
クシ学院での仕事のかたわら、ヒーリング食としてのマクロバイオティックシェフとして料理の指導を継続。
１９９４年合気道を習い始める事により、肉体と精神のバランスの重要性を深く考えるようになる。

１９９９年合気道初段を取得の後に短期移住したアラスカ・マクロバイオティックコミュニティーでの厳冬を体験しながら、
自分のまわりで起こっている事は全て自分自身が作り出している事を自覚。
マサチューセッツに戻り、一文無しの生活からやりなおす。

２００１年マドンナの長男の離乳食をマクロバイオティック的にする仕事を引き受けたのをきっかけに、
マドンナの世界ツアー、ガイ・リッチー（マドンナの夫で映画監督）のヨーロッパ撮影ロケに参加。
以来、マドンナ一家のプライベートシェフとして、より健康な生活を目指すマクロバイオティック料理を提唱。
ロンドン、ロサンゼルス、ニューヨークを中心に活動。

２００４年、２００６年の世界ツアーをこなしつつ、２冊の本『小さなキッチンの大きな宇宙』（カナリア書房）、
『MAYUMIの世界一の美肌レシピ』（主婦と生活社を出版）、３冊目『ハッピー・プチマクロ』が講談社より４月発売予定。
２児の母。