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11/8 長谷・エッセルンガで

8日は長谷のナチュデコでランチ&ディナー!

長谷の駅からすぐの素材にこだわったカフェ「ナチュデコ」でランチとディナーの提供させていただきました!

今回はカフェで気軽に食べられるレシピという事で

  • プレスドサラダ
  • 金時豆とトマトのスープ
  • バッファローウィング
  • 季節の葉野菜のガーリック炒め
  • お豆と野菜たっぷりセイタンポットパイ
  • アーモンドとセロリ入り玄米ご飯
  • マロンクリームケーキ(写真はランチのもの。ディナーはロールケーキにして提供)
  • 野菜たっぷりプロテインラップサンド(ディナーのみ)

でした

なかなか食べ応えのあるレシピでしたが、サポートいただいたスタッフのみなさんのおかげで無事終了!次回呼んでいただけるのを楽しみにしています

金時豆とトマトのスープ レシピ(8人分)

【材料】
オリーブ    油​​​大さじ4
玉ねぎ     ​​​​小1個 小さいさいの目、小麦粉を軽く降っておく
人参      ​​​​1/4 本
ニンニク  ​​​  1片 みじん切り
金時豆水煮あるいは蒸し豆​ 1カップ
イタリアンパセリ ​​みじん切り 大さじ2
フレッシュタイム ​​1本
自然塩​​​​     小さじ1
黒胡椒     ​​​​小さじ1/2
唐辛子フレーク​​ 小さじ1/2
スープ・ストック​​7カップ
トマト​​​​     さいの目に切ったもの 3と1/2カップ
飾り用香菜​​​   4本

【作り方】
① 底の熱い鍋に、オリーブ油を中火で温め、玉ねぎとパセリを加え、玉ねぎが透明になったらニンニクを加えて、香りがたつまで1分程火を通す。
② スープ・ストック、金時豆、トマトを加え30分程煮る。
③ タイム、塩、黒胡椒と唐辛子フレークを加え、更に1分程調理する。
④ 器に取り分け、香菜を飾る。香菜はたっぷりがおすすめ。

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