会員向け雑誌「KAI NEESLETTER」で西邨マユミが連載する「Cuisine」。
2020年12月に発行された第6号では、二日解消におすすめの梅醤番茶を紹介しました。
梅醤番茶の作り方(2人分)
【材料】
三年番茶 360cc
梅干し 2粒(小粒なら1人2粒)
醤油 小さじ1/4
おろし生姜 小さじ1/4
【作り方】
- 梅干しの種を取り、実を包丁でたたく。三年番茶は、渋くならないように注視しながら煮だしておく。
- 湯呑みに、たたいた梅干し、醤油、おろし生姜を入れる。
- ②に熱い三年番茶を注いで出来上がり。
