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爽やかな酸味でさっぱりと♪トマトのガスパチョ

GramBeautique8月レシピ公開

毎月オンラインマガジン「グラムビューティーク」で紹介している旬の野菜を使った西邨マユミ直伝スープレシピ。

8月のレシピはトマトが主役の冷たいスープ。ひとさじ口にすれば、ひんやりとして、暑さも和らぐような気持ちになれるメニューです。

【作り方】

  • トマトの皮を湯むきした後、大きいさいの目に切る。
    ピーマンは種を取り、他の野菜と共に、大きめのさいの目に切る。
  • ニンニクは皮をむき、みじん切りにした後、ウォーターソテー*にする。
    *ウォーターソテーのやり方はこちら
  • コショウと水以外の材料を全てミキサーに入れ、ざっくり回す。
  • 必要に応じて水と黒コショウで味を加減する。
  • 器に盛り分け、ピーマンとトマトを散らして飾って、召し上がれ♪
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