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5/27 ごはん会開催してみました(^^♪

関係者とのクッキング&ご飯会開催

お仕事でお世話になっている方たちをお誘いして西邨マユミのご飯を食べる会を開催。希望する方にはクッキングからお手伝いもしていただきました

予想以上に大人数にご参加いただいたのではじめは開始までにできるかドキドキでしたが、間に合いました!

今回作ったのはこちら

  • きゅうりとレッドレディッシュのプレスサラダ
  • アイランド・サラダ
  • テンペのツナサラダ風 
  • あまったキュウリでキュウリのピクルス
  • 季節の葉野菜のガーリック炒め 
  • ひよこ豆のハンバーグ
  • 太巻き
  • チョコレートブラウニー

太巻きは久しぶりに作りましたが、具がたっぷりなので食べ応え十分!アイランド・サラダもボリュームたっぷりなので具をいくつかのお皿に分けていますが、我ながら美味しくできました。
ひよこ豆のハンバーグもハンバーグに添えたソースも「美味しい!」といっていただきましたよ。

ビオワインやお酒を飲めない方にはお茶で、美味しい夜は更けていくのでした。

太巻きの作り方(2人分) 
【材料】
玄米  2カップ
水 玄米の分量の1.2〜1.25倍の水
梅酢  大さじ2
かんぴょう 10枚
高野豆腐 2枚
人参  1/2本
干椎茸 4個
春菊又は小松菜 1株
醤油  大さじ3
みりん 大さじ3
水 1 1/2カップ
焼き海苔 1枚

【作り方】

  1. 玄米を炊く。炊きあがったら玄米に梅酢を混ぜておく。
  2. 分量外の水に浸けて戻しておいた、かんぴょうを分量外の塩で揉み、茹でる。
  3. 干し椎茸は水に浸けて戻し、その戻し汁に醤油とみりんを入れて、一度沸騰させておおく。
  4. 3の出汁でかんぴょうを煮る。かんぴょうを取り出した後の出汁で、戻した高野豆腐を煮る。
  5. 別の鍋に3の干し椎茸を入れ、4の出汁で煮る。
  6. 人参、春菊は、別々に塩茹でしておく。
  7. 巻きすに、焼き海苔、玄米ご飯を広げ、春菊、人参、かんぴょう、干し椎茸、高野豆腐を入れて巻く。食べやすい大きさに切る。
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