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[10/21]静岡県・浜北でイベント

プチセレブなランチを紹介

週末のイベントでガステックサービス様にお招きいただき、静岡県浜北でのお料理教室開催!

ちょっとゴージャスなランチでという事で

  • ポルチーニ茸の玄米リゾット 季節の野菜のガーリック炒め添えて
  • 白い豆のスープ 白味噌仕立て
  • 紫キャベツとニンジン、かぶのプレスドサラダ
  • お豆の入ったサラダ 醤油麹ドレッシングで
  • アップルクリスプ

をなんと2時間で!作りました。

参加者ともゆっくりご飯をしながら話をできる、充実したイベントになりました。

参加いただいた皆様、ありがとうございました!

アップルクリスプの作り方(材料:12人分ほど)

<Crisp(トッピング)>
Dry
全粒薄力粉     3カップ
ロールオーツ    1カップ フードプロセッサーにかけて、砕く
アーモンド     1カップ 炒って、粗く切った(砕いた)もの
くるみ      1カップ 炒って、粗く切った(砕いた)もの
シナモンパウダー   小さじ2
自然塩      小さじ2/3

Wet
菜種サラダ油    1/2カップ
メープルシロップ  1/2カップ
バニラエクストラクト小さじ2

<Filling (中身です)>
りんご   1200g 5mmくらいのいちょう切り 
葛粉 1/3カップ
自然塩 小さじ2/3
シナモン 小さじ1
メープルシロップ (アガベシロップでも可)1/2カップ
レーズン 1/3カップ
バニラエキストラクト 大さじ2/3

【作り方】

  1. オーブン予熱で175℃にする。
  2. ふたつのボウルに、それぞれ、DryとWetの材料を入れて、泡立て器でよく混ぜ、WetをDryのボウルに加え混ぜ、寝かす。
  3. Fillingの全ての材料をボウルに入れ良く混ぜ、ベーキング用バットの底に均一に拡げ、アルミホイルをかけて20分くらい焼く
  4. アルミホイルはずし、②を③のりんごの上に均一に載せる。
  5. 4を30分程焼き、りんごが柔らかく、表面に焼き色がつけば出来上がり。好みの大きさに分ける。
     
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